|
|
Pitta Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 pittabroodjes (shoarmabroodjes), 1 blik gepelde tomaten (240 gram), 1 theelepel chilipoeder, 2 theelepels knoflookpasta, 6 olijven zonder pit, 1 eetlepel kappertjes, zout, peper, 4 ansjovisfilets, 1/2 bolletje mozzarella
Voorbereiding:
Verwarm de oven tot 150-170 graden. Laat de tomaten uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Hak de olijven en de mozzarella in stukjes en snijd de ansjovisfilets doormidden.
Bereidingswijze:
Snijd de pittabroodjes open en leg de 8 helften met de opengesneden kant naar boven op een bakplaat. Doe de stukjes tomaat in een schaal en doe er de chilipoeder, knoflook, olijven in stukjes en kappertjes bij. Alles goed mengen en op smaak brengen met zout en peper.
Verspreid het mengsel over de pittabroodjes. Verdeel de mozzarella over de broodjes en leg op elk broodje een halve ansjovisfilet. Ongeveer 12 minuten bakken in de oven tot de kaas begint te smelten.
|
|
|